Los tacos de birria fueron la comida más buscada en el mundo en 2021

Llega diciembre y, como cada año, Google comparte las tendencias en búsqueda de los usuarios en México y en todo el mundo. Este 2021, nuestro país no podía quedarse atrás y obtuvimos el primer lugar en lo más buscado en gastronomía, gracias a los deliciosos tacos de birria.

A menos que seas alérgico a alguno de sus ingredientes, seguro has probado alguna vez en tu vida este platillo típico de la comida mexicana, el cual venden los fines de semana en cualquier estado de la república o sirven en algún evento o fiesta.

¿Por qué se ha hecho tan popular el platillo? Seguramente su fama se debe a la gran difusión que ha tenido en redes sociales, pues una gran mayoría de creadores de contenido gastronómico, quienes suben videos sobre cómo se prepara, lo han popularizado, y más con la llegada de las famosas quesabirrias.

Los tacos de birria fueron la comida más buscada en el mundo en 2021

Foto: Archivo El Universal

Esta primera posición viene acompañada de platillos de otras partes del mundo, demostrando la gran variedad que los internautas pueden encontrar en la red sin tener un patrón específico. La lista completa de las comidas más buscadas mundialmente en Google 2021 es la siguiente:

Tacos de birria
Nasi goreng
Feta pasta
Charcuterie board
生姜焼き (Shōgayaki)
Potato Soup
ぶりの照り焼き (Teriyaki Amberjack)
豚汁 (Tonjiru)
Baked oats
Overnight oats

Receta para preparar Pasta Feta, el platillo viral en TikTok

En el municipio de Cocula, Jalisco, nació la birria, un tradicional platillo mexicano. Se dio en el siglo XVI, cuando los indígenas y españoles fusionaron sus alimentos para nuevas creaciones.

Originalmente se elabora en horno en tierra y de carne de cabra, además de hierbas que le brindan un sabor y olor fuerte, pero hoy en día hay birria de pollo, cordero, cerdo y hasta ternera.

En cuanto a las, cada vez más populares, quesabirrias, se realizan sumergiendo una tortilla en la grasa de la birria, luego esta se pone en el comal, le echan queso oaxaca y justo cuando se está derritiendo, se coloca la birria. Posteriormente se dobla para que agarre forma de quesadilla y se sirve con un caldo del platillo para chopear… ¿Ya las probaste?